Küchenlicht 089 – Müsliriegel

Heute möchte ich mit Euch Müsliriegel machen.

Wir brauchen:

  • ca. 400 gr Müsli (ohne Zucker) oder Haferflocken, Nüsse und Trockenobst
  • ca. 120 gr. Apfelmus
  • ca. 120 gr.(vollwert) Mehl (1050)
  • 100 gr. flüssigen & 100 gr. cremigen Honig (Teil ersetzbar durch Marmelade

Ich wünsche gutes Gelingen und viel Spaß beim ausprobieren!

 

Küchenlicht 088 – Zwiebelsoße

Weil WIR viele Zwiebelreste hatten, haben wir die Möglichkeit genutzt und direkt eine  Zwiebel-Sauce gemacht. Nicht tütchenfrei, aber für „mal eben“ schnell und einfach gekocht.

Wir brauchen:

  • Zwiebeln (Geschnitten, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten)
  • Etwas Margarine oder Öl
  • „Fertigsoße“ im Tütchen oder Päckchen
  • Etwas Majoran (ggf. etwas Oregano)
  • Wasser und ggf. etwas Milch
  • Salz & Pfeffer

Gut zu Bratwurst, Braten, Kartoffelbrei & Co.

Guten Hunger & Gutes Gelingen!

Küchenlicht 087a – Rosenkohlsalat I

„87a“ fragt Ihr Euch? Warum? Weil ich dieses mal etwas gekocht haben, was noch KNAPP in die Saison fällt und darum ein bisschen vorgezogen werden sollte.

Ich habe einen leckeren Rosenkohlsalat gemacht. Für diesen braucht Ihr:

  • 500 gr. Rosenkohl (bereits geputzt und gekocht. ggf. halbiert)
  • 150 gr. durchwachsenen, nicht zu fetten Speck
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 – 2 Esslöffel Balsamico
  • 1 Esslöffel Kapern (gerne mehr)
  • 6 Esslöffel Sahne
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Klingt erstmal vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ist sehr lecker!

Uwe

kl87a

 

Küchenlicht 087 – Fenchelsalat

Heute gibt es ein schönes Rezept mit Fenchel, den ich sehr mag.

Wir brauchen:

  • Fenchel (2 Knollen)
  • Orangen (2)
  • Apfel (säuerlich)
  • Essig (gerne Weißweinessig)
  • Senf (mittelscharf)
  • Öl (gerne ein Nußöl)
  • Zitronensaft
  • Walnüsse (oder eine andere)
  • Salz & Zucker
  • Ggf. Schinken (Luftgetrocknet)

kl87

Uwe

Küchenlicht YT002 – Obst schneiden

Weil ich immer wieder Anfragen bekommen habe, wie man eine Ananas schält und schneidet, zeige ich es Euch in diesem Video. Außerdem das Anfertigen von Orangenfilets.

Und immer auf die Finger aufpassen!

Küchenlicht 086 – Schmorkartoffeln

Heute möchte ich mit Euch ein Gericht aus meiner Kindheit nachkochen. Ein günstiges und sehr leckeres Gericht, dass ich so noch in keinem Kochbuch gefunden habe.

Wir brauchen:

  • Pellkartoffeln
  • Margarine / Butter
  • Milch
  • Mehl 
  • Speck
  • Zwiebeln
  • Saure Gurken
  • Essig
  • Salz / Pfeffer

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger beim verspeisen!

 

Uwe

Küchenlicht 085 – Materialprüfung: Freakadelle

Heute testen wir mal eine kleine Unnötigkeit für Euch: Hackfleischzubereitung für Frikadellen aus dem Hause Kaufland. Warum so etwas existiert wissen wir nicht, aber probiert haben wird es – damit ihr es nicht müsst.

Das ganze wurde zur Einführung für 1€(!) für 400gr. abgegeben – was ich schon undinglich fand. Da es aber offensichtlich nicht genug Liebhaber gefunden hatte, wurde es in manchen Filialen anschließen für 10 Cent (!) verkauft.

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Küchenlicht 084 – Blattspinat

Heute eine einfache Beilage:

Wir brauchen:

  • Blattspinat (in diesem Fall TK), gerne aber auch frisch und blanchiert.
  • Knoblauch
  • Zwiebeln
  • Margarine
  • Milch / Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken! 🙂

 

 

Küchenlicht 083 – Süßer Brotpudding

Und für alle, die Spaß am letzten Rezept hatten – hier die süße Variante

Zutaten:

  • 300 – 350 gr. Brot (altbacken)
  • 500 ml Milch (oder mehr)
  • 3 Eier (getrennt)
  • Rosinen
  • 60 – 75 gr, Zucker
  • Vanilezucker
  • Zitronenschale

kl83

Viel Spaß!