Im August erreichen die Tomaten ihren Höhepunkt an Geschmack und Saftigkeit. Dieses einfache Rezept für einen sommerlichen Tomatensalat ist meine Hommage an die sonnenverwöhnten Früchte und passt perfekt zu leichten Abendessen im Freien.

Wir brauchen:

• 1 kg bunte Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig
• 1 TL Dijon-Senf
• Frischer Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Tomatenscheiben und Zwiebelringe auf einer Servierplatte anrichten.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
3. Die Vinaigrette über die Tomaten und Zwiebeln gießen.
4. Mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.

Dieser Tomatensalat ist nicht nur eine geschmackliche Explosion, sondern erinnert mich auch an warme Sommerabende und entspannte Momente im August.