Wenn der Oktober Einzug hält, sind die Apfelbäume voller reifer Früchte. Mein herbstlicher Apfelkuchen ist ein Muss für gemütliche Sonntagnachmittage. Der Duft von Zimt und Äpfeln erfüllt das Haus und verbreitet eine warme Atmosphäre.

Wir brauchen:

• 4 Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 200 g Zucker
• 200 g Butter, weich
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Eine Prise Salz
• Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung:

1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
4. Den Teig gleichmäßig in die Kuchenform geben und die Apfelscheiben darauf arrangieren.
5. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
6. Mit Puderzucker bestreuen und abkühlen lassen.

Dieser Apfelkuchen ist für mich ein Rückblick auf die traditionellen Erntefeste und die Vorfreude auf gemütliche Abende im Oktober.