Einfach, schnell und lecker.

Wir brauchen:

• Fetakäse
• Oliven
• Tomaten
• Paprika
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Olivenöl
• (Gemüse nach Wahl)
• Salz & Pfeffer
• Gewürze nach Wahl
• Ggf. Alufolie

Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit.

Uwe

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Ich koche mal wieder mit Bier. Diesmal ein Gelee. Lecker zum Frühstück und ein besonderes Geschenk für Freunde. Die eigenen und die des Biers.

Wir brauchen:

• 1,5 Liter Dunkles Bier
• Gelierzucker 2:1
• 2 EL Vanillezucker
• 0,2 Liter Zitronensaft

Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit.

Uwe

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Vielfältig, lecker und vor allem wenig Arbeit – Ausbacken im Bierteig. Eine einfache Variante.

Wir brauchen:

• 1/4 L (helles) Bier
• 150 gr. Mehl
• 2-3 Eier
• Salz
• Zucker
• Pflanzenöl

Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit.

Uwe

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Das richtige für diese Temperaturen. Klingt vielleicht erstmal etwas ungewöhnlich, ist aber vor allem ungewöhnlich lecker.

Wir brauchen:

• Eine Stange Lauch
• Einen Apfel (saftig)
• 5-6 Esslöffel Schmand
• Zitronensaft
• Salz & Pfeffer
• Zucker

Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit.

Uwe

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Weil wir (und damit vermutlich auch Ihr) vom letzten Mal noch ein paar Eiweiße übrig haben, machen wir heute ein wenig Resteverwertung. Wenig Aufwand – und die Gäste werden sich freuen.

Wir brauchen:

• 4 Eiweiß
• 200 gr. Zucker
• 200 gr. Kokosraspeln
• Vanillezucker
• Zitronensaft
• Mixer & Backpapier

Und ja, sie mögen nicht die hübschesten sein, aber sie sind SEHR lecker 🙂

Gutes Gelingen!

Uwe

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Spargelzeit, Zeit für Sauce Hollandaise. Aber genau wie man Spargel nicht aus dem Glas kaufen sollte, sollte man auch die Sauce frisch machen und das mache ich heute mit euch.

Wir brauchen:

• 250 gr. Butter
• 4 Eigelb
• Salz & Pfeffer
• Zitronensaft
• Etwas Weißwein / Wasser
• eine Metallschüssel

Gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!

Euer Uwe

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Immer ein schönes Geschenk oder auch leckerer Zeitvertreib im Lockdown: Likör. Wir machen heute einen Likör aus dunklem Bier zum Weiterschenken oder selber trinken.

Wir brauchen:

• 1 Liter dunkles Bier
• 0,4 Liter Vodka oder Korn
• 400 gr. Zucker
• 2 Vanilleschoten / Vanilleextrakt / Vanillezucker

Viel Spaß beim nachmachen, verschenken oder wegtrinken,

Euer Uwe

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…oder besser gesagt VEGANE(!) Fächerkartoffeln. Schnell, schön, lecker. Als Beilage oder mit Dipp als Hauptgericht.

Ihr benötigt:

• Kartoffeln, nicht zu groß
• Öl
• Salz
• Gewürze nach Wahl (Wir nehmen Chili, Rosmarin und Knoblauch)

Viel Spaß und gutes Gelingen!

Uwe

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Kaum wieder auf Sendung, können wir uns auch schon über die ersten Rückmeldungen freuen. Neben einem Einspieler von Tim zu unserem Rosenkohlsalat haben sich auch zwei Instagrammer an unser Pfannenbrot gewagt.

Vielen Dank für die Rückmeldung!

Studentenspeisen auf Instagram

Oojaschoo auf Instagram

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Wir sind wieder da und in unserer ersten Sendung nach ein paar Jahren starten wir einfach und praktisch mit einem Pfannenbrot ohne Hefe für all jene, die es am Wochenende nicht zum Bäcker geschafft haben oder etwas Besonderes als Beilage reichen wollen.

Für 4 kleine Fladenbrote braucht Ihr:

• 150 g. (Vollkorn-) Mehl
• 1/2 – 1 TL Backpulver
• 1/2 – 1 TL Salz
• 1/2 – 1 TL Olivenöl
• 100 ml Wasser, Milch oder Joghurt
• Etwas Öl für die Pfanne
• Kräuter nach Wunsch

[spoiler title="Warnung: Arbeitsverletzung eines Kochs"]

[/spoiler]

Und würden uns außerdem über Rezept- oder Themenwünsche sehr freuen!

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