Hallo liebe Mitkocher,
heute ein sehr einfaches, aber schmackhaftes Rezept für die Spargelfreunde unter Euch.
Zutaten:
1 Dose oder ein Glas Stangenspargel
4 großen Scheiben gekochter Schinken
4 Scheiben Gouda
1-2 Eier aufgeschlagen mit einem Esslöffel Wasser
Mehl
Paniermehl
Öl zum Braten
Bindfaden
Ich hoffe ihr habt alle auf den neuen Feed gefunden und besucht auch
unsere neue Webseite unter www.das-kuechenlicht.de
Uwe
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Und weiter geht es mit der lieben Melone. Für alle die nicht genug davon bekommen können das nächste Rezept. Ebenfalls außergewöhnlich, aber mindestens genau so lecker.
Zutaten:
50 g Mandel(n) – Blättchen
1 kg Melone(n) Honigmelone oder Wassermelone
30 g Ingwer, frisch
125 ml Schlagsahne, alternativ Natur-Joghurt
1 Limette(n), der Saft davon
Salz und Pfeffer
½ Bund Minze
Ich hoffe ihr habt genau so viel Freude an dem Rezept, wie meine Gäste!
Uwe
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Hallo ihr Lieben,
heute gibt es ein außergewöhnliches Sommergericht, welches ich vor kurzem Freunden serviert haben und das sehr gut angekommen ist.
Es ist leicht, schnell zuzubereiten und sehr lecker.
Zutaten:
8 Tomate(n)
¼ Melone(n) (Wassermelone)
3 Zweig/e Pfefferminze
3 Zweig/e Zitronenthymian
Balsamico
Öl
Dazu passt Weißbrot.
Ich wünsche viel Spaß beim genießen und ich würde mich sehr über ein wenig Feedback bei Podster, Itunes oder Facebook freuen.
Uwe
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Heute gibt es mal etwas für den Sonntag – Einen leckeren Sauerbraten…
Zutaten:
ca. 600 gr. fertig eingelegter Sauerbraten
Zwiebel, Möhre, Sellerie
(frisches Suppengemüse ohne Blumenkohl)
Öl zum anbraten
Lorbeerblatt, Nelke, Wacholderbeeren
Tomatenmark
Salz/Pfeffer
Eventuell Rosinen und Rotwein für die Sauce
Wünsche gutes Gelingen und wie immer guten Appetit.
Uwe
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Heute gibt es auf Wunsch mal das Rezept für eine Quiche. Leider hat sich der Fehlerteufel in die Technik eingeschlichen, darum bitte ich die teilweise etwas schlechte Audioqualität zu entschuldigen…
Zutaten für den Mürbeteig:
300 g Mehl
150 g Margarine oder Butter, aus dem Kühlschrank
1 Ei / Salz
Zutaten für die Quiche:
750 g Lauch, in Ringe geschnittener
2 Zwiebeln
3 Eier
1 Becher Saure Sahne
150 gr. gewürfelten Speck
100 gr. geriebener Käse
Salz /Pfeffer/ Paprika/ Muskat /Mehl
Dann wünsche ich allen Mitkochern mal guten Hunger!
Uwe
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Heute mal einen Klassiker: Gefüllte Paprika. In Diesem Fall nicht aus dem Ofen, sondern einfach aus dem Topf.
Zutaten:
3 Paprikaschoten oder mehr
ca. 250 gr. Hackfleisch
1 Semmel/Brötchen, eingeweicht
1-2 Zwiebeln
2 Eier
1 Tasse Reis, gekocht
1 Tube Tomatenmark
Instantbrühe
Knoblauch
Salz/ Pfeffer
Öl zum anbraten
1 Teelöffel Stärkemehl
Paprikapulver
etwas Zucker
eventuell gewürfelter Speck
Wie immer viel Spaß beim Mit- und Nachkochen und natürlich beim anschließendem Aufessen..
Euer Uwe!
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Heute mal ein Rezept für die Vegetarier unter uns, das aber auch jedem Fleischesser gut schmecken wird (und sei es nur als Beilage zu einem Stück Fleisch ;). Ich selber habe diese Variante in Frankreich kennengelernt und mag sie mittlerweile am liebsten.
Zutaten für 4 Personen als vegetarisches Essen:
1 Teil Zucchinis ca. 200 gr.
1 Teil Auberginen ca. 200 gr.
1 Teil Paprika ca. 200 gr.
1 Teil Tomaten ca. 200 gr.
½ Teil Möhren ca 100 gr.
½ Teil Zwiebeln ca 100 gr.
Olivenöl
Salz/ Pfeffer
Knoblauch
Kräuter der Provence
eventuell Tomatenmark oder pürierte Tomate
eventuell etwas Weißwein
eventuell gehackte Petersilie
eventuell Basilikum
Dann lasst es Euch und Euren Lieben schmecken.
Uwe
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Heute mal eine von vielen Abwandlungen der klassischen Frikadelle.
Zutaten:
500 gr.Hackfleisch
2 kl. Zwiebeln
2 Eier
1 Brötchen oder eine Scheibe Brot
1 Päckchen Fetakäse
Salz/ Pfeffer
eventuell 1 Tel. Senf
Gyrosgewürz
Paprikapulver
(Oliven)Öl zum braten
Wie immer wünsche ich viel Spaß beim mit- und nachkochen und natürlich beim selber variieren.
Uwe
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Hallo,
heute ein sehr einfaches, preiswertes und schnelles Gericht, welches aus der Not herraus geboren wurde. Geschmorter Krautsalat als Alternative zum „richtigem“ Weißkraut, Sauerkraut, etc. Denn wer
hatte noch nicht reichlich Krautsalat von der letzten Party oder dem letzten Grillabend übrig?
Zutaten:
Ca. 5oo Gr. Krautsalat
1 Zwiebel in Scheiben oder Würfel
1 El. Schmalz oder Magarine
Speckwürfel o. Mettwurstscheiben
Wasser oder Brühe
Lorbeerblatt / Wacholderbeere / Nelke
Salz /Pfeffer
Speisestärke
Viel Spaß beim Reste verwerten,
Uwe
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Hallo,
heute gibt es eine meiner liebsten Süßspeisen – der Kabinettpudding. Nicht schnell, aber dafür sehr einfach gemacht und einfach traumhaft lecker.
Zutaten:
Margarine zum fetten der Form
ca. 200-250 Gramm Zwieback
Rosinen, Zitronat, Orangeat oder andere feingehackte
Trockenfrüchte
2 Päckchen Vanillezucker
ca.150 Gramm Zucker
1 Liter Milch
& dicke Eier
Auch an dieser Stelle noch einmal vielen Dank für die Kommentare – freut mich ganz besonders, da ich im Moment nicht so häufig dazu komme, einen neuen Podcast online zu stellen.
Auch dieses mal wieder viel Spaß beim Mit- und Nachkochen.
Uwe
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