So hier gibt es nun die letzte Variante des Kartoffelsalats von mir…
Zutaten:
ca. 1 kg Pellkartoffeln am Vortag gekocht
ca. 200 Gramm gewürfelten mageren Speck
2-3 Zwiebeln
ca. 0,1 l Öl
ca. 0,15 l Essig
Salz / Pfeffer / Priese Zucker
Petersilie getrocknet
Viel Spaß beim mitkochen und guten Hunger,
Uwe
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Hallo,
leider mit ein wenig Verspätung gibt es hier die nächste Kartoffelsalatvariante.
Zutaten:
ca. 1 Kg Pellkartoffeln am Vortag gekocht
1 Salatgurke
2-3 Tomaten
Schnittlauch
Essig / Öl / Salz / Pfeffer
evtl. Prise Zucker
Viel Spass beim Nachkochen.
Uwe
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Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe des Küchenlichtes!
Heute gibt es die erste von drei Kartoffelsalatvarianten, die ich sehr gerne mache.
Zutaten:
ca. 1 Kg Pellkartoffeln am Vortag gekocht
ca. 300 Gr. Mayonnaise
1 Becher Joghurt Natur
Essiggurken
Etwas Senf, Salz, Pfeffer, Gurkenessig
Die weiteren Varianten folgen in den nächsten Tagen, solange: Viel
Spass beim Nachmachen,
Uwe
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Sommerzeit, Salatzeit…
Hier ein Rezept für eine schönen, reichhaltigen Salat Nicoise:
Zutaten:
Kopfsalat oder Eisbergsalat
Pro Pers: Eine pellkartoffel
“ eine halbe Tomate
“ ein halbes gekochtes Ei
“ ca. 10-15 Stangen Prinzeßbohnen aus der Dose
“ eine halbe Dose Thunfisch
“ eine halbe kleine Zwiebel
“ 5 -6 Oliven
“ 2-3 Sardellenfilets
1 Teelöffel Kapern
Ein paar Scheiben Salatgurke
Olivenöl / Essig / Salz / Pfeffer
Viel Spass beim Nachmachen und Genießen!
Uwe
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Der Sommer ist nah und die Salatseason eben so. Also gibt es in den nächsten Wochen ein paar schöne Salatrezepte für den nächsten Grillabend oder einfach mal als kaltes Mittagessen
.
Heute beginne ich mit einem Nudelsalat italienischer Art.
Zutaten:
Ca 250-300 Gramm (Rohgewicht) Nudeln nach Wahl (gekocht)
Mindestens 1 Paprikaschote
2-3 Tomaten
Ca. 200 Gramm Salami
Ca. 300 Gramm Mayonnaise
Ketchup
2 Becher 150 Gramm Joghurt natur
oder auch Saure Sahne
Etwas Chillisauce oder ein paar Spritzer Tabasco nach Geschmack
Salz Pfeffer Zucker Paprikapulver
Viel Spass beim mitkochen und aufessen,
Uwe
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In der heutigen Sendung gibt es, wie schon angekündigt, eine leckere und schnelle Zwiebelsuppe. Außerdem ein einfaches
Kartoffeldressing für kräftige Blattsalate wie Frisee, Feldsalat, etc.
Zutaten:
Für die Zwiebelsuppe:
ca. 600 Gr. Zwiebeln
2 Esslöffel Magarine zum Anschwitzen
Speckwürfel oder Speckschwarte (wer es mag – schmeckt besser)
Weißwein
Brühe oder Wasser und gekörnte Brühe
Knoblauch (ggf. Granulat)
Ein klein wenig Tomatenmark
Majoran oder Kräuter der Provence
Salz Pfeffer
Für das Kartoffeldressing
ca. 250 Gr. Kartoffeln
Eine Zwiebel – fein gewürfelt
Wasser
Öl
Essig
Salz Pfeffer Zucker
Und noch einmal der Aufruf: Wenn ihr Fragen, Wünsche oder Anmerkungen habt: Schreibt mich an!
Viel Spass beim Nach- oder Mitkochen und natürlich beim genießen des Resultates,
Uwe
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So,
heute gibt es etwas für die Süßschnäbel unter Euch (oder sollte ich sagen – unter uns? ;). Ein schnell und einfach herzustellendes Fruchtsaft-Sahne-Dessert mit dem Fruchtsaft Eurer Wahl.
Die angegebene Menge reicht ca. für 6-8 Personen, je nachdem, wie gut man es mit seinen Gästen meint.
Zutaten:
1 Liter Fruchtsaft nach Wahl (Bitte Saft, nicht unbedingt Nektar, o.ä.)
3 Tüten Vanillepuddingpulver
Ca. 100gr Zucker
2 Päckchen (H-)Sahne
2 Tütchen Sahnesteif
Bitte ca. 2 Stunden, zum Abkühlen der Masse vor dem
Sahneunterschlagen, einplanen!
Viel Spass beim Mit- oder Nachkochen und natürlich beim aufessen.
Nächstes mal gibt es dann wieder was für Suppenfreunde – nämlich eine leckere Zwiebelsuppe.
Uwe
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So,
heute gibt es eine deftiges Gericht für unsere Suppenfreunde – eine Kartoffelsuppe. Beilagen kann man natürlich varrieren, ich mache heute Fleischklößchen dazu.
Zutaten:
Für die Suppe:
ca. 500 Gramm Kartoffeln
ca. 500 Gramm SuppengemüseTK.
2 kleine Zwiebeln
ca 150 Gramm geräucherten Speck in Würfel
frische Brühe oder Brühepulver aus dem Glas oder Brühwürfel
Salz / Pfeffer / Majoran
Etwas Magarine zum anschwitzen
Etwas Stärkemehl oder Kartoffelpüreepulver zum leichten anbinden
Für die Klößchen
250 Gramm Hackfleisch
1 Brötchen eingeweicht und gut ausgedrückt
1 Zwiebel – klein gewürfelt
Salz / Pfeffer
1 Ei
etwas Senf
Das war es dann für heute. Viel Spass beim Nachkochen und rumprobieren wünscht,
Uwe
PS. Über Anregungen, Kritik oder Lob würde ich mich sehr freuen
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So heute gibts ein schnelles Eintopfgericht:
Zutaten:
1 Wirsing (ca. 1300 Gramm)
Ca. 700 Gramm Kartoffeln
2-3 Zwiebeln
Magarine oder Schmalz
evtl. Speck zum mit anschwitzen
Salz / Pfeffer / Muskat
3 oder 4 Mettwürstchen
Viel Spass beim Nachkochen!
Uwe
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Hallo und schon mal viel Spaß beim Mit- und Nachkochen:
Zutaten:
Für die Tomatensoße
Eine Tube oder kl.Dose Tomatenmark
Eine kleine Dose geschälte Tomaten
Zwiebel
Olivenöl oder Magarine
Salz / Pfeffer
Prise Zucker
Kräuter (evtl.Basilikum und/oder Oregano)
Etwas Mehl oder Mondamin zum Abbinden
Spagetti
2 kleine Schnitzel ca. 40-50 Gramm pro Person
Öl zum Braten
Für den Teig
2 Eier
Etwas Milch
2 1/2 Löffel Mehl
Etwas Salz
Parmesankäse aus der Tüte ca. 25-30 Gramm
Guten Hunger und bis zur nächsten Sendung,
Uwe
P.S. Für Wünsche oder Fragen bin ich immer offen!
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